Cebola australiana – passo a passo

Cebola Australiana

Chef Erasmo Santana Santos

Ingredientes

1 cebola grande (a maior que encontrar)

1 litro de leite

2 ovos

500g de farinha de rosca

2 colheres de sobremesa de sal

2 colheres de sobremesa de pimenta caiena

2  colheres de sobremesa de pimenta do reino

2 colheres de sobremesa de tomilho

Preparo

Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica). Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Retire-a. Seque-a com papel toalha (passo 8), e coloque no prato.

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).

A receita é do chef Erasmo Santana Santos, do Australiano Bar, em Santos. Lá, eles usam o produto importado dos Estados Unidos, mas é possível fazer com a cebola nacional — basta comprar uma bem grande. Siga os passos e chegue ao paraíso, com essa cebola temperada e frita.

Receitinha do dia :Pão de Forma com Queijo Ralado

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo (copo de requeijão)

2 colher de sopa de fermento p/ pão

2 ovos

1/2 copo de óleo

1 colher de chá de sal
.
3 colheres de sopa de açúcar

2 copos de leite morno (não muito quente, você colocando o

dedo e aguentar, medido do copo de requeijão)

1 copo de queijo ralado.


Preparo:


Bata na liquidificador todos os ingredientes menos a farinha

de trigo
.
Despeje em uma bacia e junte a farinha e bata com uma 

colher de pau até que a massa fique bem lisa....Unte as

formas de bolo inglês com manteiga bem untada pra

facilitar ao desenformar...

Deixe descansar por uns 20 a 30 minutos dependo do calor


até dobrar de volume, leve pra assar até dourar....cerca de

40 a 45 minutos depende de cada forno.
...
A massa tem que ficar mole, mais não mole demais, tipo de

vc colocar as colheradas na forma..

Salem F. Valadares

visitem sua loja

consultora online

http://loveperfumes.com.br/

Apresento nossa mais nova parceira do blog Vitao

Fico imensamente feliz pela parceria

da Vitao com o blog em breve teremos receitinhas utilizando os produtos .

conheçam um pouco sobre a empresa:

Desde 1988 atuamos no mercado de produtos integrais. Iniciamos nossas atividades com a comercialização de farinhas, grãos, sementes e cereais para dietas macrobióticas através da marca Macrobrasil.

Em 1991, a partir da criação dos primeiros Biscoitos Integrais, nasceu a marca VITAO que, até os dias de hoje, desenvolve produtos integrais, naturais e funcionais para atender aos que estão em busca de uma alimentação deliciosamente saudável.

A VITAO absorveu a linha de produtos da marca Macrobrasil e assumiu a missão de inovar o mercado de alimentos integrais por meio da constante diversificação de seu mix de produtos.

A filosofia da marca está baseada no Taoísmo, onde VITAO significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”, por isso, desde sua origem, ela mantém o compromisso de oferecer produtos integrais, funcionais, ricos em fibras e em nutrientes naturais, proporcionando bem-estar e qualidade de vida aos seus consumidores.

Atualmente, possuímos mais de 90 itens em diferentes apresentações e o destaque fica para as receitas preparadas para atender as dietas especiais como, por exemplo, os produtos diet (sem adição de açúcar), light (redução de gorduras), sem glúten, sem lactose e kosher (aprovados pela BDK).

Nossos produtos seguem rigorosas normas de qualidade durante o processo produtivo, o que garante ao consumidor um alimento saboroso, nutritivo, com matérias-primas selecionadas, livre de gordura trans e de ingredientes transgênicos. Por esses motivos, aVITAO é referência nacional quando o assunto é alimentação integral.

Vitao, produtos para uma alimentação saudável do café da manhã ao jantar!

Vejam alguns produtos da marca:

  

  

  

Produtos de qualidade

para uma alimentação saudável 

viva com saúde comendo bem.

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http://vitao.com.br

Opções criativas tornam o café da manhã dos pequenos mais gostoso

pratos coloridos e brincadeiras ajudam a despertar a atenção das crianças

Tem criança que pula da cama faminta e corre para a mesa do café da manhã, mas tem a turminha teimosa que torce o nariz para os cardápios mais elaborados. 

Daí, haja aviãozinho para contornar a situação. Porém, como é a primeira refeição do dia, o café da manhã é essencial para a saúde e crescimento dos pequenos e não pode ser negligenciado. Motivos para isso não faltam. 

Além de fornecer a energia necessária para um dia inteiro de travessuras e estudos, ele equilibra as funções do organismo  e evita problemas como carência de nutrientes e obesidade. 

"O alimento é o combustível do corpo. Quando pulamos esta refeição, ficamos mais cansados e sem disposição. Como o organismo das crianças está em formação, precisa de ainda mais combustível do que o dos adultos, e o café da manhã garante que nutrientes importantes estejam no cardápio", explica a nutricionista do Centro de Pediatria da Unifesp, Giovana Longo. 

Cardápio completo 

A especialista salienta que o café da manhã ideal para uma criança é composto por: 

- Uma fonte de proteína: leite e derivados 

Uma fonte de carboidrato: pães e cereais 

-Um regulador: frutas 

Atitudes que funcionam 

A nutricionista explica que os adultos podem investir em recursos que ajudam a despertar o interesse das crianças pela comida. É essa conscientização na infância que vai gerar adultos com hábitos mais saudáveis e uma melhor qualidade de vida.

1) Culinária colorida

As crianças percebem o mundo pelas sensações. Para elas, as cores, os sons e as formas são superimportantes nesta fase de desenvolvimento, por isso, os alimentos e talheres coloridos são fortes aliados na hora de convencê-las a comer pela manhã: 

"uma salada de frutas no prato de um personagem de desenho animado, uma vitamina de duas cores no copinho em forma de avião ou um sanduíche recheado de cores e aromas funcionam como um chamariz para a comida", explica.  

O café da manhã garante que nutrientes importantes estejam no cardápio

2) Saiba apresentar a comida

Os adultos não devem desistir de incluir nutrientes importantes na alimentação dos filhos, apenas pelo fato de que foram recusados uma vez. 

O segredo é dar cara nova ao alimento. Isso mesmo, disfarçá-los no prato. "Se a criança não gosta de leite, tente misturar cereais ao alimento ou prepare uma vitamina de frutas. Se o problema é com os legumes, coloque-os em uma sanduíche todo decorado. A criança precisa descobrir que comer aquilo é gostoso. Não adianta falar dos benefícios para a saúde de uma maneira adulta, use a criatividade e conquiste o paladar dos pequenos", diz Giovana.

3) Comece bem o dia

Que tal fazer a primeira refeição do dia com toda a família reunida? Com todos em torno da mesa, não há maneira melhor de demonstrar a criança que o café da manhã é importante para todos, além disso, a conversa e a confraternização da ocasião fortalecem os laços de família.

"Para quebrar esta rejeição ao café da manhã, o ideal é que os pais façam dele um momento gostoso, cheio de conversa e confraternização. Se o pai ou a mãe não comem pela manhã, a criança vai entender que esta refeição não é tão importante assim e também não vai querer", explica a especialista.  

4) Criando super-heróis e princesas

Desperte o interesse dos pequenos pelo café da manhã, usando argumentos de forma lúdica. Para os meninos, vale dizer que eles ficarão fortes como o Ben 10 ou o Homen Aranha, pois o ideal de força e masculinidade está presente nos garotos desde a infância e isso os convencerá a comer. 

Já as meninas, são mais sensíveis e precisam estabelecer uma relação de alegria e prazer com a hora do café. "Comparações positivas com princesas e ídolos ajudam a fazer das refeições uma brincadeira saudável", diz Giovana.

5)Inteligência que vai no prato

Uma arma infalível contra a rejeição das crianças em relação ao café da manhã é a inteligência. A competição é uma marca dos pequeninos e no universo infantil, ir mal na escola ou ser menos paparicado pelos professores que os demais colegas é sinal de fraqueza, por isso, a especialista sugere:"explique à criança que sem o café da manhã, ela vai ficar menos disposta e o rendimento na escola pode piorar. Ela não vai querer perder para o coleguinha". 

O que não se deve fazer

-Chantagens: estímulos negativos geram uma relação ambígua entre a criança e a comida, fazendo com que o ela encare o alimento como uma forma de se obter algo material e isso não deve acontecer em hipótese alguma: "a criança não pode ver a comida como um caminho para se chegar ao objeto desejado. Premiações e recompensas não são bem vindos", alerta. 

-Industrializados: opte por oferecer aos pequenos as versões de  industrializados, ricas em vitaminas, fibras e nutrientes que turbinam o café da manhã e dão pique para o dia todo. Deixe de lado aqueles produtos que carregam doses exageradas de açúcar, gordura trans, sódio e que têm elevado teor calórico.

O que a falta do café da manhã pode causar nas crianças?

De acordo com a nutricionista do Centro de Pediatria da Unifesp, pular o café da manhã pode trazer consequências graves para as crianças, como: 

-Obesidade: "como a criança deixa de comer logo pela manhã, ao longo do dia vai tentar compensar a falta de nutrientes em outras refeições. É um mecanismo natural que leva a obesidade", explica.

-Carência de nutrientes: "se a criança não tomar um café da manhã adequado ou deixar de comer neste horário pode também, quando não compensa em outras refeições, ficar anêmica e até desnutrida", diz Giovana. 

-Falta de atenção: os alimentos são essenciais para o aprendizado. Sem eles, a memória e a concentração ficam mais lentas, prejudicando os estudos. 

-Dificuldade de crescimento: crianças que não se alimentam corretamente podem enfrentar problemas para desenvolver a estatura: "os ossos e os demais tecidos não têm combustível suficiente para crescer e acabam estacionando", explica Giovana.  

Fonte:http://www.minhavida.com.br

Meus tesouros que Deus me deu .

Bom dia meninas,hoje quero apresentar meus filhos

minhas bençãos .

tenho 3 meninos lindos,sapecas 

Esse é o Felipe o mais velho tem 7 aninhos,um meninão 

amoroso,inteligente ,este mês no dia 25 completa 8 aninhos 

Esse é o Fernandinho 6 aninhos ,levadinho,cuidadoso

enjoado com as coisas dele ,muito inteligente

Alexsander Clark meu caçulinha

4 aninhos,amoroso

obediente,faz tudo que a gente pede na hora

A mocinha da foto é minha irmã

Isso ai meninas compartilhando minha família com vocês

Bjkss

Sete lanches para comer na ceia e dormir melhor

Leite com mel, banana e até a soja podem ajudar a ter uma boa noite de sono

Evitar fazer refeições exageradas e muito gordurosas antes de dormir é uma recomendação que todo mundo conhece para melhorar o sono. Entretanto, o bom sono não depende apenas de proibições - alguns alimentos, quando consumidos na última refeição do dia, podem ajudar o nosso corpo a relaxar e dormir melhor, além de fazer muito bem à saúde. Confira as recomendações dos especialistas e pare de revirar na cama durante a noite: 

Leite com mel

E você pensava que a sua mãe estava errada quando oferecia um copo de leite quente para você dormir melhor. Segundo o nutrólogo Andrea Bottoni, do Hospital e Maternidade São Luiz, em São Paulo, a temperatura morna do leite é reconfortante, ajudando o corpo a relaxar. Além disso, o alimento é fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que é o hormônio responsável por baixar os níveis de estresse em nosso corpo, preparando-o para o sono. "Já o mel é uma fonte de carboidrato simples, que também ajuda no sono, pois facilita a absorção do triptofano", diz o nutrólogo. Um copo de leite desnatado adoçado com uma colher de sopa de mel tem em média 150 calorias.

  

Iogurte com aveia

Além de ser uma fonte rica em proteínas, cálcio, fibras e vitaminas do complexo B, que promovem um bom trânsito intestinal, ajudam na saciedade e melhoram os níveis de colesterol bom, a combinação de iogurte com aveia segue a mesma lógica do leite com mel - enquanto o primeiro é fonte rica em triptofano, o segundo é um carboidrato que vai ajudar na sua absorção. "Essa é uma combinação leve e nutritiva, que fornece uma sensação de bem estar", explica a nutricionista Renata Fidelis, do Spa Sorocaba. Um copo de 140g de iogurte light sem açúcar acompanhado de três colheres de sopa de aveia tem aproximadamente 220 calorias. 

Frutas secas

Para aqueles que não resistem a comer alguma coisa doce antes do dormir, as frutas secaspodem ser a melhor opção. "Por serem desidratadas, elas possuem uma alta concentração de açúcar e fibras, que é justamente o que ajuda o corpo a relaxar e estimula o sono", diz a nutricionista Renata. O nutrólogo Andrea explica que os carboidratos ingeridos sozinhos já ajudam na absorção do triptofano e na produção de serotonina. No entanto, é preciso ficar atento às quantidades para não exagerar nas calorias: enquanto 100g de damasco fresco, por exemplo, têm apenas 54 calorias, 100g de damasco seco tem em média 130 calorias. "Para fazer a troca é necessário comer cinco unidades de damasco seco para cada 100g in natura", completa a nutricionista. 

Nozes e castanhas

As nozes e castanhas possuem gordura monoinsaturada, selênio e proteínas. "Elas equilibram os tipos de gorduras que dão saúde ao coração e melhoram os níveis sanguíneos de colesterol", diz Renata Fidelis. As oleaginosas também são ricas fontes de triptofano, por isso a recomendação de ingeri-las na ceia. "Uma porção de três nozes tem 80 calorias, enquanto três castanhas-do-pará possuem 60 calorias", completa a nutricionista.

Banana

A banana é uma fonte riquíssima de triptofano e os carboidratos presentes na fruta por si só ajudam na absorção do aminoácido e na produção de serotonina. "Ela também é rica em potássio, vitaminas do complexo B e pectina, que ajudam no controle da pressão arterial, regulam o intestino e diminuem o colesterol alto", diz o nutrólogo Andrea. Por ser de fácil digestão, a fruta é uma boa pedida para a ceia, e uma unidade média tem cerca de 90 calorias. 

Semente de gergelim

Fonte de triptofano, as sementes de gergelim podem ser consumidas acompanhando uma sopa ou então acrescentadas ao iogurte. "Ela acrescenta proteínas e gordura mono e poli-insaturada na dieta, blindando o coração contra doenças", explica a nutricionista Renata. No entanto, pise no freio com esse alimento se você está de dieta: cada 10g de gergelim tem 59 calorias. 

Derivados da soja

A soja é uma das maiores fontes de triptofano que podemos encontrar na dieta. "Ela também é rica em proteínas, cálcio e fibras, além de ajudar na redução do colesterol alto", afirma Renata Fidelis. Você pode ingerir a soja em formato de grão torrado, leite ou mesmo em patê, acompanhando uma torrada - que seria a fonte de carboidrato, ajudando na absorção do triptofano. Além disso, quem sofre de gases quando toma leite pode ingerir a soja sem medo - a lactase, substância de difícil digestão presente no leite, não se encontra na versão de soja. 

Curiosidade do nosso cafezinho de cada dia