Risoto de lula !!!

Meninas quero compartilhar com vocês o risoto maravilhoso que minha

sogra fez pra mim ,ela sabe que amo frutos do mar,principalmente lula.

Prato único ,rápido,sofisticado para um jantarzinho mais chique.

Olha o capricho da apresentação:

 Vamos a receita para 3 pessoas :

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cru

500 gramas de lula inteira( reserve a tinta da lula)

3 dente de alho picadinho

1 cebola media picadinha

1 pimenta dedo de moça picadinha 

1/2 maço de coentro

3 colheres de sopa de azeite de boa qualidade

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de raspas de limão

1 tomate sem pele e sem semente picadinho

sal a gosto.

Modo de fazer:

Refogue o arroz com 1 colher de azeite e 1 dente de

alho com 1 xícara de água para que o arroz fica al dente 

cozinhe em fogo baixo.

em quanto o arroz fica pronto em outra panela

coloque o restante do azeite,a manteiga 

o alho e deixe dourar e acrescente a lula limpa  em rodelas 

e deixe refogar por 3 minutos e jogue a cebola ,a pimenta e o sal

acrescente a tinta ,jogue este refogado sobre o arroz 

e misture acrescentando o tomate,a rapinha de limão

coloque meia xícara de água  para terminar o cozimento.

desligue o fogo e coloque o coentro.